Посмотрите на цвет мяса

Самым вкусным считается мясо молоденьких кур. Чтобы выбрать таковых, стоит обратить внимание на его цвет. Как правило, оно имеет нежно-розовую окраску, кожица тонкая и нежная, а жирок слегка желтоват. У взрослых особей кожа толще и жирнее, имеет желтоватую окраску.