Присмотритесь к кожице курицы

Хорошая свежая курица всегда имеет чистую и сухую кожу. Проведите пальцем по коже: на них не должно оставаться никаких следов (разве что немного конденсата, воды). Если кожа липкая или скользкая, то есть большая вероятность того, что курица несвежая.