Всегда выбирайте только охлажденное мясо

При выборе курицы в магазине или на рынке всегда отдавайте предпочтения охлажденным тушкам. На это есть несколько причин: во-первых мясо охлажденной курицы сохраняет свою сочность, во-вторых замороженное мясо после разморозки будет жестким. Так же стоит обратить внимание на то, что недобросовестные производители довольно часто перед заморозкой вымачивают куриные тушки в воде, что увеличивает её вес почти на 20%!